基因控制动物的身体结构与功能，从毛发及眼颜色，骨头生长，血液等等。基因也决定一些狗的疾病。狗有７８个染色体（３９对）其中有一对为性染色体，公狗为XY、母狗为XX，公狗的精子带有３９个（单套）染色体，其性染色体为X或Y，母狗的卵带有３９个（单套）染色体，其性染色体都是X。
卵与精子结合（单套母系及单套父系染色体结合）发育成一个完整的个体－犬。公犬的精子决定其后代的性别，每一只犬有一半的遗传基因来自父系，一半来自母系。
突变：
染色体的基因被辐射线照射或药物作用后，基因内排序改变产生新品种。自发性的突变也可发生，需经数百年。几千万年以来自然界的物种演化，经由自然淘汰，适者生存，形成今日的世界。