卵磷脂，又称蛋黄素，是和蛋白质、维生素并列的三大营养素。
但是其实很少有人知道卵磷脂，就算有一定的了解，也不一定能够买到真正的卵磷脂。
那么，卵磷脂究竟有什么神奇的作用呢？
一、卵磷脂的作用和功效1、修复作用：如果摄入适量的卵磷脂是可以帮助修复受损的细胞膜的，可以增强细胞的技能，活化新陈代谢；2、预防皮肤病：卵磷脂对于保护皮肤，防止皮肤病也有比较好的作用，能够滋润皮肤，有效地改善改善一下皮肤过敏的症状；3、防止抑郁症：卵磷脂还可以改善神经质个性，调节情绪，防止抑郁症；4、补充营养，增强免疫力：作为三大营养素之一的卵磷脂也是能够有效地提升幼犬的体质，减少疾病的发生，增强免疫力；5、提高繁殖能力：改善维生素和营养物质的吸收，促进骨骼的生长，能够有效地提升狗狗的繁殖能力。
其实看到这里我们就知道真正的卵磷脂是有很丰富的功效的，但是很多人其实并不了解卵磷脂，也不知道怎么去买到真正的卵磷脂。
现在市场上出现的卵磷脂是有一些激素的，虽然效果看起来很好，但是长期食用是会对身体造成危害的。
那么，在这个鱼龙混珠的复杂市场里面到底应该怎么去挑选卵磷脂呢？
二、怎么挑选卵磷脂1、看一个产品肯定是最先看到外包装，很多的小商家其实包装上就是不合格的；2、注意卵磷脂的生产日期和保质期，因为卵磷脂是不耐热的，所以一定要注意是否在保质期以内，因为如果过了保质期或者是已经出现了过期现象，就不应该购买；3、选择好的品牌，可以选择一些口碑好的老品牌，这些产品本身已经有了很长时间的制作过程，也是比较有经验，也比较放心；4、看卵磷脂本身的组成，如果是提取自鸡蛋的话，是比较好的卵磷脂，但是现在也出现了很多用大豆或者是劣质大豆制作的卵磷脂，一定要做好区分，买到正确的卵磷脂。