鼻子是狗感知器官中最敏感的，我们人类观察环境事物和获取资讯主要靠的是眼睛，而狗靠的是鼻子。它们灵敏的嗅觉主要表现在对气味的敏感程度和对气味的辨别能力。我们常常形容一个人的鼻子灵敏的时候称之为“狗鼻子”，可见狗狗的嗅觉是多么优秀
1、鼻子构造狗狗的鼻子里有许多皱褶，因此它鼻子里的表面积就增加了许多，这样它就拥有更多嗅觉细胞。它们的嗅觉能力比我们人类高出100万倍2、嗅黏膜细胞大多数哺乳动物的嗅觉器官叫嗅黏膜，狗嗅黏膜的面积约为人类的4倍，其嗅黏膜内大约有两亿多个嗅细胞，是我们人类的30～40倍还有人做过实验，将硫酸稀释千万分之一后狗仍然能分辨出来
3、接触气味分子狗狗湿润的鼻头可以接触更多空气中存在的气味分子4、鼻子的黑色素狗在饥饿时可以提高嗅觉的灵敏度，过去在打猎前让狗绝食一顿，就是基于这个原因狗对气味的记忆力也相当优秀，即使几年不见的旧主人，它也可以凭借气味分辨出来，而不是靠视觉辨认出来为了保持嗅觉的敏锐，狗会不时地将鼻头舔湿
嗅觉在狗的生活中占有十分重要的地位狗主要根据嗅觉信息识别主人，鉴定同类的性别，识别自己的孩子、同伴，辨别路途、犬舍、方位以及寻找猎物与食物狗在嗅闻时，总是鼻翼扇动，做浅短呼吸，力图吸入更多的气体，加强对事物的辨别如扔给狗食物时，狗要反复地嗅几遍之后才决定是否吃掉遇到陌生人，狗总要围着嗅他的气味有人说狗的生活完全依赖鼻子，这话并不过分在狗的生活中，可以说世界是各种气味的组合体狗用鼻子了解世界，它以线条、气流、螺旋方式将世界理解成气味组合体，这与人类用眼睛将世界看成是色彩、形状和透视系列复合体一样